Ein ganz besonderes Produkt ist Akazienhonig aus Tirol, mit vielen hilfreichen Eigenschaften für eine gesunde Ernährung. Akazienonig ist ein allgemeines Kräftigungsmittel mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Er wirkt wie ein Katalysator im Verdauungssystem und dadurch beruhigend.

Akazienhonig hat günstige Eigenschaften auf den Herzmuskel und den Durchblutungsapparat und kann damit auch vorbeugend gegen Herzinfarkt und Herzmuskelschwäche helfen. Die hohe Qualität des Tiroler Akazienhonigs ergibt sich in erster Linie aus dem richtigen Erntezeitpunkt, der Hygiene und der Naturbelassenheit.

Nur ein solcher Akazienhonig ist zähflüssig, und kristallisiert je nach Sorte früher oder später. Bei dunkler und kühler Lagerung ist er unverderblich. Das "Kandieren", das sogenannte "fest werden" ist daher ein absolut sicheres Qualitätsmerkmal.